Enn getur náttúran að komið mér á óvart !!!

-

Ég tók þessa mynd eitt kvöldið þegar sólin var að setjast, þessi fallega sköpun getur endalaust gert mig agndofa og ég er svo glöð og þakklát fyrir að vera á lífi og geta notið þess að horfa á þetta.


Ég var að barma mér hérna um daginn  hversu léleg uppskeran úr garðinum hjá mér var í sumar en það var þó smá og maður skildi ekki vanþakka það :) Og  það er um að gera að borða grænmetið meðan það er nýtt og ferskt.
Ég ákvað að prófa að gera gratín úr rófum og blómkáli og sjá hvernig það kæmi út.





Uppskriftin:

1 blómkálshöfuð meðal stórt
2 litlar sætar rófur 
1/2 stór dós af kotasælu
2 dl. rjómi ( notaði matvinnslu rjóma)
2 msk gult sinnep
3 tsk karri
salt, pipar
rifinn ostur


Byrjaði á því að sjóða grænmetið í 5-8 mín. 


Setti kotasæluna í skál og karrí, salt og pipar út í 


síðan fór sinnepið út í


 að síðustu fór rjóminn saman við og ég hrærði þessu öllu saman


Smurði eldfast mót með olíu og setti rófurnar og blómkálið í formið og setti kotasælublönduna ofan á


Því næst stráði ég rifna ostinum yfir þetta og setti þetta í heitan ofn 180 gr. til að byrja með og lækkaði svo hitann.


Tók þetta svo út þegar það var orðið fallega gullið hefur verið c.a 15-20 mín gleymdi að taka tímann
En þetta er mjög gott með mat en ég notaði þetta bara sem kvöldmat þetta kvöld og þetta var yndilslega gott.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Gúrka, gúrka, gúrka

-
Image
   Það er stundum talað um gúkutíð þegar lítið er í fréttum og þannig er það búið að vera hjá mér að undanförnu hef ekki skifað í nokkra daga vegna annríkis og andleysis og þannig er það bara stundum hjá okkur í lífinu og er bara allt í lagi :) En ég gerði súrar gúrkur um daginn því að ég átti agúrku sem var að verða leiðinleg ( tala nú ekki við gúrkurnar mínar) ég meina hún var aðeins byrjuð að verða lin. Ein krukka af sýrðri  gúrku: 1 agúrka 2 dl. borðedik 1 dl. vatn 3 msk. sykur  3 lárviðarlauf 3-4 negulnaglar nokkur svört piparkorn 3 bitar af anis  set oft eina anis stjörnu en núna átti ég bara rest og enga heila, setti í pott  allt nema gúrkurnar og sauð það í c.a 10 mín til að fá bragðið fram og sótthreinsaði krukku með sjóðandi vatni og setti gúrkurnar í hana. Þegar lögurninn var aðeins farinn að kólna þá hellti ég honum í krukkuna og kældi alveg og setti svo í ísskáp, það er svo gott að eiga þetta með mat eða á samloku og þetta er ágæt lausn
Read more

Sveita og hjónabandssæla !!!!!

-
Image
Við hjónaleysin brugðum undir okkur betra fætinum um helgina og fórum að veiða byrjuðum í Langavatni í Borgarbyggð og vorum þar eina nótt og tókum þrjá fiska með okkur þaðan. Fórum svo í Hlíðavatn í Hnappadal og þar tók bóndinn einn fisk en ég fór með öngulinn í rassinum heim en það er svo fallegt á báðum þessum stöðum og veðrið var svo fallegt að ég var alsæl. Þessi mynd að ofan er tekin þegar við vorum á leiðinni úr Hlíðavatni og ég er alltaf jafn heilluð af þessu útsýni. Í gærkvöldi var ég orðin ansi þreitt þegar við hættum og háttaði mig úr öllum gallanum í einu og fannst þetta svo fyndið þegar ég sá gallan liggja á rúminu að ég mátti til að smella mynd af honum, þetta er náttúrulega sérstakur hæfileiki að geta háttað sig svona. :) Á heimleiðinni í dag á afmælisdegi bóndans fórum við að Hítarvatni í Hítardal og það er alveg ótrúlega fallegt þar og mikið af fólki við drukkum bara kaffi og fegurðina í okkur og fórum svo heim á leið. Það var að leggjast yfir þokaslæði
Read more

Kindalund og dásamleg stund !!!!

-
Image
 Mér datt í hug að kaupa kindalundir á tilboði í Krónunni og ætlaði bara að elda þær á þennan venjulega hátt en  þegar ég var búin að opna pakkann þá fannst mér þetta svo lítill matur og ákvað því að gera eitthvað annað úr þeim og þá varð þessi til og hann bragðast bara mjög vel. Þatta var 560 gr. kindalund 3 hvítlauksrif 2 tsk púðursykur 3 msk sojasósa 2 msk sesamfræ 1 biti eins og þumal nögl af fersku engifer Sósan til að marinera kjötið í gerði ég svona: Setti sojasósu í skál og kreysti hvítlauk út í hana og næst setti ég svo púðursykur, hrærði þetta saman og reif síðan engiferið út í. Skar kjötið í góðar sneiðar og setii það síðan út í sósuna og hrærði í því. Bætti svo sesamfræjunum út í og hrærði þetta vel saman með höndunum og lét kjötið liggja í þessu í 2 tíma. Grænmetið sem fór út í réttinn: 3 meðal stórar gulrætur 1/2 púrrulaukur 1 rauð paprika ( var með mjóa langa ) 1/2 zucchini Setti 1 tsk af olíu á wok pönnu og skellti grænmeti
Read more